Jun 24, 2022

ケールとかぼちゃのデリサラダ

最近スーパーでも見かけるようになったケールを使ったかぼちゃのサラダ。パリパリのケールが見た目だけでなく味・食感のアクセントになったおしゃれなデリサラダ！おうちパーティーの1品としてお友達や家族にふるまってみてはいかがでしょうか。（Recipe by @humihosokawa）

かぼちゃはスライスし、ボウルに塩とオリーブオイル、はちみつをよくからめて天板の1/2のスペースに並べ、160°Cのオーブンで15～20分焼く。
ケールはオーブンがラスト５分になったら空けておいたもう半分のスペースに入れ、一緒に焼く。
ドレッシングをつくる。
半量のアーモンド・カシューナッツをミルサーなどで細かくし、マヨネーズを加えて生クリームをちょうどいい濃度になるまで少しずつ加えながら混ぜる。塩胡椒で調味する。
ケール、かぼちゃを皿に盛り付け、3をかけ、残ったのナッツとレーズン（粗めに砕いたもの）をかける。

【ポイント】
・ナッツを砕く際、ミルサーが無い場合は袋にナッツを入れて、細かくなるまでめん棒やビンの底でたたいても。
　ナッツの細かさによってドレッシングの濃度が変わるので、生クリームで調整をしてください。